農業6次産業化で付加価値高めて所得向上

第一次産業に携わる農林漁業者が自ら加工や流通、販売に取り組む6次産業化。農産物の付加価値を高め、農山漁村の所得向上に資する取り組みとして国が積極的に支援しており、全国の産地で盛んに行われている。地域の研究機関や民間企業など多様な事業者と連携して商品開発や販路開拓に取り組む事例も数多くみられ、特に優良な取り組み事例は、農林水産省により表彰されている。こうした成功事例はいずれも商品の品質にこだわり、差別化を行い、オンリーワンの商品を作り上げて消費者に喜ばれているといえるだろう。事例を中心に6次産業化の話題をみる。