6次産業化で付加価値高め農家所得向上

農業者が自ら生産した農林水産物を活用して、異業種や地域とつながり、新たな商品開発や販路開拓を行う6次産業化の取り組みが全国に広がっている。国としても、地域資源を付加価値の高いものへ作りかえ、農家所得の向上や地域活性化につながる6次産業化を強く後押ししており、様々な支援策の展開をはじめ、事例表彰などを行い、広く普及を図っている。国内消費が落ち込む米においても、加工用米や米粉用米などの生産が進むにつれ、米を原料とした麺やパン、菓子など新しい食べ方が市場に浸透し、豊かな食につながっている。米・6次産業化の話題を拾った。