4定供給を実現する野菜・畑作関連技術

国による水稲転作の後押しもあり、農家の所得向上策の1つとして期待がかかっている野菜・畑作。国内の野菜需要は加工・業務用のニーズが年々高まっているものの、端境期などを中心に国産ではまかないきれず、輸入野菜に頼っているのが現状である。実需者側からの国産野菜を求める声は少なくなく、大手中食・外食企業との野菜契約栽培を拡大できれば、生産者は安定的な収入を、中食・外食企業は国産野菜の安定調達を得られ、Win―Winの関係を構築できよう。周年安定供給を実現するための技術提案が求められている。野菜・畑作関連の話題をみる。