氷温熟成米が自宅で簡単にできる「熟庫」（うれっこ）EWHシリーズ／アルインコ

旨味成分や、粘り、弾力性が増し、ほんのりと甘い、美味しいお米になるとして、各地で“氷温熟成米”を作る動きが活発化している。その“氷温熟成米”を自宅で簡単に作れる貯蔵庫として、さきごろアルインコが開発した玄米氷温貯蔵庫「熟庫」（うれっこ）EWHシリーズが注目を集めている。同貯蔵庫は、米の保存時に氷温モードを選択するだけで、約40日間マイナス1度Cで美味しさを熟成させ、その後、適正温度（12度C）で管理しながら全自動運転で最適に米を保管する。