お米をおいしくする貯蔵庫「熟庫（うれっこ）」／アルインコ

アルインコの玄米氷温貯蔵庫「熟庫（うれっこ）EWHシリーズ」は独自の氷温・熟成機能で米の旨味が向上することが好評だ。最大の特徴は氷温モードの搭載。収穫した米を-1度Cで40日間氷温熟成することができる。玄米を-1度Cで保管することで、遊離全糖や粘りが増し、旨味と甘味の向上に加えて、炊きあがりの御飯のツヤが良くなる。さらに氷温保存することで、糠層が削れやすくなり精米しやすく、歩留まりの向上につながる。また、炊飯後の御飯は時間の経過とともにパサパサした状態になるが、氷温保存された御飯は含水率が高いために、パサつきにくく、冷めてもおいしい御飯になる。