家庭で手軽に黒にんにくができる「黒にんにくメーカー」／エムケー精工

エムケー精工は9月20日から、人気の黒にんにくが家庭で手軽に作れる「黒にんにくメーカー」を発売した。付属の専用トレイににんにくをセットしてスタートキーを押すだけで、ほどよい弾力としっとりした甘酸っぱいドライフルーツのような食感の黒にんにくが味わえるとしている。同製品は、黒にんにく作りに適した時間と温度をマイコンで制御し、じっくり熟成させることで、にんにく特有の成分であるS-アリルシステインやアミノ酸の一種であるガンマ―アミノ酪酸（GABA）、老化防止に期待できるポリフェノールなどが増加し、にんにくパワーが大幅にアップする。