野菜の魅力再発見／野菜需給協議会などが野菜シンポジウム

野菜需給協議会及び農畜産業振興機構は8月31日の「野菜の日」に、都内千代田区のイイノカンファレンスセンターで野菜シンポジウム「野菜再発見（野菜のありがたさ）」を開催した。冒頭、挨拶した農畜産業振興機構理事長・佐藤一雄氏は「野菜の魅力を1人でも多くの人に知ってもらい、消費拡大につながるように、情報発信をお願いしたい」と語った。講演では、第57次日本南極地域観測隊調理担当・渡貫淳子氏による「南極・昭和基地のお野菜事情」、ヘルシーピット代表取締役・杉本恵子氏による「『杉本恵子の食材5色バランス健康法』で口福から幸福へ」―の2講演が行われた。