味・鮮度を取引で重視／農林水産省が野菜の衛生管理で意向調査

農林水産省は4日、野菜の衛生管理に関する意識・意向調査の結果を取りまとめて公表した。それによると、野菜・果実を取引または購入する際に特に重要と考える点について、流通加工業者・消費者ともに「味・鮮度」と回答した割合が一番高く、それぞれ93.9％、87.9％となった。2位以下は流通加工業者では安全性83.5％、価格71.6％、産地57.6％、見た目42.4％、環境に配慮した生産方法23.4％となっている。それに対して消費者の2位以下は、価格が75.6％、安全性73.3％、産地61.9％、見た目26.1％、環境に配慮した生産方法21.2％となり、違いがみられた。