安定出荷に貢献する野菜・畑作関連機器・技術

災害級とされる記録的な猛暑や、西日本を中心とした豪雨などの影響により、野菜の不作が続き、価格が高騰している。これを受けて、外食の大手チェーン店がメニューの一部を値上げするなど、消費者の台所事情への影響も大きなものになっている。野菜はカロリーベースの食料自給率には寄与しにくいが、国民の健康増進や農業振興の観点から重要な役割を担っており、平成28年における農業産出額でも2兆5567億円で米を抜いて第2位。野菜は今や加工・業務用の用途が過半数を占め、機械化による周年安定出荷に大きな期待がかかっている。昨今の野菜・畑作関連の話題をみる