シイタケ菌床栽培のウエート高まる／28年特用林産基礎資料

林野庁が先にまとめた平成28年特用林産基礎資料（特用林産物生産統計調査　結果報告書）によると、これまで下落傾向にあったシイタケの原木伏込量は、乾シイタケでの伏せ込本数みが増えたことから、増加しており、2年連続して前年実績を上回っていることが分かった。その一方で、シイタケの菌床数は、過去最高だった平成24年の1億5668万5000個には及ばないものの、1億2494万2000個の2番目の実績を記録、シイタケ栽培としてのポジションを確立する生産動態の変化がはっきり表れている。このため、原木シイタケ生産に欠かせない乾燥機の平成28年の保有台数は、2万1387台となり、前年比99.2％と減少している。