加工・業務用野菜でビジネスフォーラム／農畜産業総合振興機構＆外食産業総合調査研究センター

農畜産業総合振興機構と外食産業総合調査研究センターは6日、都内で加工・業務用野菜の安定供給を検討する野菜ビジネスフォーラムを開催、外食産業や加工・小売業界などの関係者らが参集した。フォーラムは野菜を取り巻く環境に焦点を当て、家庭での調理に代わって調理済み食品の利用が増加している点に注目。産地や実需者の課題だけでなく流通業者などを加えた包括的取り組みの意義を訴えた。