ビール酵母を肥料に／アサヒグループホールディングスの新会社・アサヒバイオサイクル

アサヒバイオサイクルはビール醸造の副産物であるビール酵母細胞壁を有効活用して、農業に役立てることを目的とした、アサヒグループホールディングスから3月に設立された新会社だ。アサヒグループでは以前から、ビール醸造過程で取り除かれるビール酵母の高い栄養価に着目。ビール酵母細胞壁は水に溶けにくいため、そのままでは植物が吸収できないため、細胞壁を細かく分解し、植物が栄養分を吸収しやすくなるように加工したところ、この肥料をかけたレタスは、根張りが非常によく健康に育つことがわかった。水稲や小麦、じゃがいも、大豆でも通常より多く収穫できることが確認された。