美味需要に応える／美味技術学会がシンポジウム

美味技術学会（坂口栄一郎会長）は15日、東京ビッグサイトにおいて、「FOOMA　JAPAN　2017」の併催行事として、第15回シンポジウム「多様化・高度化する食のニーズに応える美味技術」を開催した。これには農機メーカーからもタイワ精機研究部部長・田中敏晴氏による「米の美味しさと国際化（カンボジアの事例）」、サタケ技術本部二次加工チームリーダー・原本正文氏による「『米』利用による機能的加工食の展開」の2講演が行われた。