品質評価技術など示す／農研研機がつくばで第1回植物工場研修会

農研機構は2日、茨城県つくば市の農研機構第1研究本館などにて、平成29年度第1回農研機構植物工場研修会を開催した。今回は「野菜の高付加価値化のための品質に関する技術開発、野菜と人の健康を考える」がテーマ。大規模施設園芸にて、野菜の高付加価値化に関する情報ニーズが高いことから、品質評価に関する研究事例の紹介を中心に議論した。講演会では、農研機構食品研究部門・池羽田晶文氏による「野菜の品質を考える『潜在品質評価プロの成果から』」、同野菜花き研究部門・安藤聡氏による「トマトの品質を評価する」などの講演が行われた。