餅練機の受注盛ん／丸七製作所

丸七製作所が生販する餅練機は、すでに多くの和菓子店に導入され、団子・草餅・粟餅などの業務用として広く活用されているが、近年、農産物直売所などでのパーフォーマンス用としても人気を博し、正月を前に受注に拍車がかかっている。同社の餅練機は、いずれの型式も独自のスパイラル餅練方式により、艶やか腰のある餅に仕上げる。蒸した餅米をホッパーに投入すると同時に、極めて短時間で練り上げるため、餅米本来の風味を損うことなく、美味しい餅になる。