魚を無駄なく使う骨肉分離機／TATSコーポレーションがフードショーに出展

TATSコーポレーションは、このほど東京ビッグサイトで開催された「第18回ジャパンインターナショナル・シーフードショー」へ、これまでにない骨肉分離機「TR　Chiby　チビ」を出展。鳥ガラ原料だけでなく、魚のドレスや、中骨から魚の挽肉を分離できる機械として注目を集めた。石井社長は、「鶏肉加工の骨肉分離機はたくさんあるが、魚の骨肉分離機は世界でこれだけ。オリジナルの機械。背が低くてコンパクトで女性でも誰でも扱える。原料を手で押して投入すると、肉だけがミンチ状に押し出され、骨や鱗などは先から排出される」と機能を説明した。