肉を短期に解凍・熟成する「Mi・Fi解凍・熟成庫」／日本プレハブ冷熱

日本プレハブ冷熱は、ドリップを出さずに肉を解凍、熟成する、遠赤外線とマイナスイオン・パワーを利用した「Mi・Fi解凍・熟成庫」を発売、期待を集めている。庫内全壁面に装着したMi・Fiセラミック板は、熱源なしで常に永久的に遠赤外線とeマイナスイオンを放射・発生させる。庫内に充満したeマイナスイオンは除菌・除臭能力に優れ、庫内を清潔にする。遠赤外線は冷凍肉の芯部から、eマイナスイオンは表面から、同時に均等にドリップを出さずに短期に解凍、熟成。チルド肉も同じ作業で同様に熟成する。