6次産業化で新たな価値を創出し所得向上へ

先に公表された27年農業白書によると、農山村の活性化を図るためには、農林水産物・食品のバリューチェーンの各段階におけるイノベーションを通じて、新たな価値の創出を促進することが必要とされ、その対策として6次産業化が推進されている。生産者が自ら主体的に、食品事業者や他の農業者とも連携しつつ、加工や販売に取り組む6次産業化は、地域の隠れた資源をブランド化させ、生産者の所得向上や地域活性化、雇用確保などにつながり、全国各地で成功事例が出てきている。米・6次産業化の事例や話題をみる。