ソフトスチーム加工の米プラントシステム／T・M・Lが開発

T・M・Lは17日、埼玉県本庄市のIOC本庄早稲田B棟において記者会見を行い、かねてより早稲田大学などと共同研究・開発を進めていた“ソフトスチーム加工”（特許番号5130363号）を使った革新的な「米プラントシステム」が完成したことを明らかにした。同プラントで低温蒸気加工した玄米・白米・餅米は、水を加えるだけで、洗うことなく、10分ほどの短時間で炊き上がる。また、食味が向上し、長期保存が可能。さらに、コクゾウムシなど発生が抑制される―などコメの付加価値が高まる。同社では、JA・営農集団などコメ販売業者へ向け同プラントの導入を提案していく方針。