食から始まるイノベーション／フードビジネス推進機構がシンポジウム

フードビジネス推進機構（佐藤洋平理事長）は14日、都内の東京大学弥生講堂にて、シンポジウム「食から始まるイノベーション～フードビジネスイノベーションは、こう起こす！～」を開催した。同機構は食料・農業に関連する「知」の集積を図るとともにイノベーションを促進し、事業化に結び付ける橋渡し機能を果たし、新事業の創出を支援する目的で2月に設立された。基調講演では、NPO法人産学連携推進機構理事長・妹尾堅一郎氏が「農業と食品産業のイノベーションを考える～次世代6次産業モデルから植物工場、機能性食材のビジネスモデルまで～」を講演した。