山本製作所が発芽胚芽精米「Ｇ2ライス」を発売

山本製作所・ネオフーズ部はこのほど、独自の発芽・精米技術製法によって、発芽玄米から栄養価の高い胚芽を残して精米した新しいタイプのおコメ、発芽胚芽精米「Ｇ2（ジーツー）ライス」を製造、本格的な販売を開始した。発芽玄米は、極めて栄養豊富なおコメとして近年、急速的に消費拡大が進んでいるが、玄米のため白米に比べ食べずらいという声もあがっていた。今回、同社は独自製法により、発芽玄米から胚芽を残し、消化の悪い玄米表皮部分を取り除いて、食べやすく、しかも食味・消化吸収に優れた発芽胚芽精米を製造した。