IH温調加熱ミキサーで発明功労賞を受賞／中井機械工業

食品加工機械の総合メーカー・中井機械工業はこのほど、公益財団法人日本発明振興協会主催の第40回（平成26年度）発明大賞において「平底ボールを使用した食品用たて型ミキサー」（IH温調加熱ミキサー・ホットミックス）により発明功労賞を受賞した。対象となったIH温調加熱ミキサー（国内外特許出願5件）は、ロールケーキやカステラ、チーズケーキなどスイーツの基本となる安定した生地づくりを誰でも失敗なく簡単に行えるようにした機械。大きさの異なる2つの角形ホイッパーと平面鍋により、鍋全体をムラなくミキシングできる独自の構造を採用。素人でも高品質な生地づくりができる。