高値で売れるカルテック米／カルテック農法を活用

生産コストを下げ、販売価格を上げることができたら利益は大きく拡大する。農作物栽培では土づくりを通して、この一石二鳥を実現できる。その事例として高知県高岡郡四万十町のサンビレッジ四万十、くぼかわ特栽米研究会を取材した。両者は、乳酸菌（ラクトバチルス）を用いる土づくり、そしてカルシウム栄養を重視するカルテック農法を活用して低コスト・付加価値化だけでなく、地域農業の維持にまで役立てようと、意欲的に取り組んでいた。