「食産業王国やまがた」で活躍する農家

山形県では、農林水産業の安定・発展を実現するため、農林水産物の生産だけにとどまらず、加工・流通・販売にも一体的に取り組むことによって、生み出した付加価値をできるだけ地域の中で蓄積・循環させることを重視。同県ならではの「6次産業化」を県全体で推進するとともに、農林水産業を含む「食産業」全体の振興を図ることによって、国内外を先導する「食産業王国やまがた」の実現を目指している。今回も、米、野菜、花きなどに取り組み、消費者から喜ばれている農家を訪問し、農作業上のキーポイントや、農業現場での農機の活躍ぶり、山形農業の今後の展望などをルポした。