米消費拡大に新たな展開

我が国農業の活力創造に向けて、稲作の振興は基本である。国内の米の消費量は、減少基調にあるものの、コンビニのおにぎり商品の充実など、中食・外食での需要が見込まれ、これら業務用米への対応が、米づくりの新たな課題としてクローズアップされてきている。また、米の輸出も、現地精米など精米機、炊飯器など米関連機器とセットで推進することで「おいしいごはん」を海外に普及させようという取り組みも注目されている。米の消費拡大が新たな展開をみせている。