野菜・畑作の機械導入による省力・低コスト化に大きな期待

日本農業にとって、重要な位置づけを占める野菜・畑作。野菜は産出額が約2兆円であり、畜産や米の産出額に匹敵。カロリーベースによる食料自給率への寄与は6％と低いものの、生産額ベースでは24％と4分の1を占めている。日本の野菜生産は主に主業農家によって担われているものの、昨今は農家の減少や高齢化が進行。さらに野菜は機械化が遅れていることから水稲に比べ収穫や調製・出荷に労働時間が多く割かれており、機械化一貫体系の導入による省力・低コスト化、規模拡大に期待がかかっている。野菜・畑作における施策や需給動向、最新技術などを特集する。