取り組み広がる6次産業化

農山漁村における所得・雇用の増大や地域活力の向上を図るためには、地域の農林水産物や資源を活用した6次産業化や農商工連携、地産地消等の取り組みが欠かせない。国は政策目標として、6次産業の市場規模を平成22年度の約1兆円から27年度には3兆円、32年度には10兆円まで拡大するとしている。こうした国の方針を受け、生産者による農産加工・6次産業化はますます活発化し、全国へ広がりをみせている。その1つとして、米粉を使ったスイーツやパン、麺なども各地で取り組みが広がっている。全国で盛んな動きをみせる米関連や農産加工の話題を取り上げる。