本格化する植物工場ビジネス

施設内で植物の生育環境を制御し、周年栽培ができる植物工場が大きなビジネス市場として動き出している。周年で定品質の農産物を計画生産できるなど、様々なメリットがある植物工場は、小売りや外食、建設、ITなど幅広い業界から高い関心が寄せられ、新規参入が相次いでいる。富士経済の予測では、完全人工光型植物工場の市場は昨年29億円であったものが、2018年にはその3倍の88億円に達するとされる。また、国側も「攻めの農業」の一翼として推進していくべく、大々的な支援策を打ち出している。注目が集まる植物工場について、その現状や国の施策、最新動向などをみる。