野菜シンポジウムを開催／野菜需給協議会、農畜産業振興機構

野菜需給協議会及び農畜産業振興機構は8月30日、都内千代田区のイイノカンファレンスセンターにて、8月31日の「やさいの日」にちなんだ「野菜シンポジウム～食べて知る野菜の底力～」を開催した。シンポジウムでは、料理研究家兼シニア野菜ソムリエの西村秋保氏による「野菜の簡単便利な使い方～シニア野菜ソムリエの10分で作れる簡単野菜レシピ～」と、千葉県立保健医療大学講師の林芙美氏による「家族ぐるみで野菜摂取向上を目指して取り組もう」の2講演が行われた。