安全・安心の「食」支える／国際食品工業展から

付加価値の高い農業を実現する手段として、農政でも重点事項に掲げる6次産業化。第1次産業にプラスし加工・販売にも手を広げていこうという取り組みで、それには新たな技術の裏づけが必要になる。こうした中、2013国際食品工業展が11～14の4日間、東京ビッグサイトで開かれ、過去最高の725の出展者がそれぞれの最新技術をアピール。農機関連企業も多数出展し、「安全・安心の食」提供を基本に、6次産業化後押しの姿勢を示した。