生産・消費の構造変化を分析／24年度食料・農業・農村白書

農林水産省は11日、平成24年度食料・農業・農村白書を公表した。第1章で「東日本大震災からの復興～復興への歩み～」として、復旧・復興に向けた取り組み等を記述したほか、米、畜産物、野菜等の生産の側面について、品目ごとの生産動向や経営状況等を分析した。また、消費の側面について、高齢化や女性の社会進出等に伴う食料消費構造の変化等について解説した。コラムでは、野菜生産の機械化一環体系の実用化を取り上げ、加工用ほうれんそう収穫機、加工・業務用キャベツ収穫機、たまねぎ調製装置を紹介し、今後の機械化の果たす役割に注目した。