環境改善農業へキトサン活用

「『環境保全農業』じゃなく、これからは『環境改善農業』だ」。こう語るのは、日本キチン・キトサン学会員で、20年前から農業へのキトサン利用を提唱している関西キトサン社長の金光谷一三氏。「キトサンは動植物の免疫力を高めて生命力を養う。キトサンの機能を広範囲に有効利用すれば、環境改善につながる」と言い切る。キトサンはカニ殻などに含まれるキチン質を抽出して精製される成分。健康食品や医療分野など多方面で活用されている。「キトサン農法」といわれるほど農業分野でも注目を浴びている資材。