減圧平衡乾燥機でものづくり日本大賞優秀賞／八尋産業

八尋産業はこのほど、減圧平衡発熱乾燥法による生産プロセスの確立により「内閣総理大臣表彰　第4回ものづくり日本大賞優秀賞」を受賞した。同社が今回受賞した案件は「規格外で商品価値のない野菜を、開発した低コスト減圧平衡発熱乾燥法を用いて、乾燥野菜や粉末野菜として商品化し、学校給食や生協などへ提供することにより、生産から消費までのビジネスモデルを確立。一連のプロセスを通じて生産者所得の増加、耕作放棄地の活用、自給率の向上をもたらし、この動きが全国的な広がりに発展してきている」―ことを顕彰したもの。